【NYで自炊】現地スーパーで完全調達！鮭のムニエル

こんにちは、さしみです。

今日の晩ごはんは鮭のムニエルです。

今回は食材から調味料まですべてアメリカのスーパーで買えるものになります。

参考レシピ

Instagramのこちらのレシピを参考にしました。

“皮まで絶品！「鮭のムニエル」” by おうちでsio
https://www.instagram.com/p/C7LzmD5vOHq/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

強力粉（Bread Flour）をわざわざ買うほどの熱量はないので、一般的な小麦粉（All Purpose Flour）で代用しました。

出来上がりはこちら

おすすめ度　★★★☆☆　アメリカでもおいしく作れるレシピ

個人的にはNYで一番おいしい魚のサーモンを使ったレシピ！

大人的には、普通に焼くよりおいしかったです！

ただ、途中で出てくる【油をかけながら火を通す】という過程がずぼらには面倒でした・・・
（結局蓋をして放置しました）

娘が鮭好きなのでおいしく焼ける方法を模索していますが、今回のは娘にははまりませんでした。

オリーブオイル多めなので、大人な味かもしれません。

材料の手に入りやすさ：★★★★☆

• 食材から調味料まで現地スーパーで完全調達！→渡米直後も安心
• 鮭（Salmon）はどこで何を買ってもあまり外れない

調理の手軽さ：★★★☆☆

• 下味→焼くの2ステップで簡単
• 一回鮭を出してフライパンを洗う、油をかけながら火を入れる【アロゼ】という工程が少々面倒
  • 鮭が大きすぎるからなのかもしれない

用意するもの

材料

日本名	英語名	購入場所	備考
鮭	Salmon (boneless fillet)	Trader Joe’s	うろこはついてます 気になる方はskinless（皮なし）がおすすめ
バター	Butter	Trader Joe’s	“Buttery”とかはマーガリンの可能性あります！ Saltedは有塩、 Unsaltedが無塩
オリーブオイル	Extra Virgin Olive Oil	近所のイタリアスーパー	迷ったらExtra Virginに してます
塩	Sea Salt	Amazon Fresh
ガーリックパウダー	Garlic Powder	Trader Joe’s	他の現地スーパーにもあるけどトレジョがコスパ最強
小麦粉	All Purpose Flour	Amazon Fresh	様々なブランドのAll Purpose Flourがありますが、Gold Medalのはおいしい気がします（気のせいかも）

オリジナルレシピからの変更点

強力粉(Bread Flour)→小麦粉(All Purpose Flour)に変更！

• 特に問題なし
  • 強力粉を他に使う予定がないので買っていませんが
    パン作りとかされる方は買ってもいいかも

油をかける工程省略！

• ここがこのレシピのおいしさの秘訣なのかもですが、すみません。。。ずぼらには無理でした
• 途中までかけてたのですが、途中から弱火で蓋をして火を通す方法に変えました
• アメリカで売っている鮭は分厚くて大きいので、日本のものより火を通すのが大変な気がします

感想

簡単に手に入る材料で作れたのが良かったです。

中もふわっとしていておいしかったです！

ガーリックパウダーがいい味出している気がしました。

ただ今回のレシピは大人向けの味だったので、子供が食べる場合は工程を変えてもいいかもしれません。（バターを増やすとか）

まとめ

鮭はアメリカで買えるおいしい魚の一つなのでおすすめです。

でも本当はさばの塩焼きとか味噌煮とか食べたいです。

今後もニューヨークで手に入る食材でできる料理を模索していきます。

よろしくお願いします。