こんにちは、ニューヨーク駐在妻3年生のさしみです。
駐在妻の頭を悩ませるのが、毎日の食事作り。
現地スーパーで買える野菜だけで日本の家庭料理を作っているとマンネリ化や栄養の偏りが気になるところ。
そんな時は、栄養価が高くアメリカでも手に入りやすいアボカドを使って、メキシカンなアボカドサラダにチャレンジしてみませんか？
現地スーパーで調達した食材だけを使った英語の現地レシピを日本語でレビューしますので、
- 毎日同じような食事で飽きてきた
- 現地のレシピにチャレンジしてみたいけど英語を読むのが面倒
- 現地スーパーで調達できる食材だけで料理したい
という方の参考になること間違いなしです。
アボカドを使うメリット
アボカドは、お通じの改善に役立つ食物繊維、活性酸素の働きの抑制するビタミンE、むくみの解消に効果的なカリウムなどをバランスよく含む食材です。
アボカドを1日1/2個食べることで不足しがちな栄養素や美容・健康に役立つ栄養素が摂取できるともいわれています。（参考：トクバイニュース／Vegiwel）
ローカルスーパーで1個$1前後で売られており、日本よりも手に入りやすいです。
私はよくアボカドとミニトマトをごま油と塩とレモン汁で和えてナムル風にして食べています。
参考レシピ
今日はアメリカの食材を使ったアメリカの味にチャレンジしたかったので、以下のレシピを参考にさせていただきました。
作り方
材料｜すべて現地スーパーで調達可能
| 元レシピ表記 | 日本語 | 購入場所 | 備考 |
| 3 avocados | アボカド 3つ | Amazon Fresh | 今回は2つ |
| 3 limes | ライム 3つ | Amazon Fresh | ライム汁で代用、大2程度使用 |
| 9 ozs. mozzarella cheese | モッツアレラチーズ 255g | – | 今回は省略 |
| ½ cup chopped cilantro | 刻みパクチー 1/2カップ | Amazon Fresh | お好きな量 |
| 2 cups cherry tomatoes | ミニトマト 2カップ | Trader Joe’s | 12個程度 |
| ½ red onion | 赤玉ねぎ 半分 | Amazon Fresh | 今回は1/4～6程度 |
| 3 tbsp. olive oil (extra-virgin is best) | オリーブオイル（エキストラバージンがおすすめ） 大3 | 近所のスーパー | |
| ½ tsp. salt + to taste | 塩小1/2+味付け | Trader Joe’s | |
| ½ tsp. black pepper + to taste | こしょう小1/2+味付け | Trader Joe’s |
アボカドはネットスーパーで買いましたが、届いてすぐは熟れておらず、常温で2日ほど置いておきました。おいしいアボカドの見分け方はトクバイニュースのこちらを参照しました。
- 皮の色がグリーンではなく黒っぽくなっている
- 手のひらで軽く握ってみて（または指でそっと押してみて）柔らかい感触になっている
- ヘタと実の間にすき間ができている（ヘタが少し浮いている）
作り方
１．赤玉ねぎをスライスして水につける
２．アボカドを切ってライム汁をまぶす（変色防止）
３．パクチーを刻む
４．ミニトマトを刻む
５．全てを混ぜて塩コショウで味付け
感想｜★★★★☆ 大人向けのエスニックな味！料理する時間のある方におすすめ
火を使わず簡単に、いつもと違う副菜を作ってみたい方におすすめのレシピでした。
切る材料が多いので、料理に取り組める時間のある方には重宝しそうです。
子供の世話の合間に作ると、いちいち手を洗わなくてはいけないなどで大変かもしれません。
冷蔵で3日程度保存しましたが、変色も少なく最後までおいしく食べられました。（元レシピでは早めに食べることを推奨しています）
何より、パクチー、ライム汁、赤玉ねぎでエスニック感を出せるということを発見できたのが嬉しかったです。
★－1なのは、子供やエスニック料理が苦手な方にはちょっと癖のある味（かもしれない）からです。
まとめ
今日は、栄養素・手に入れやすさともに高評価のアボカドを使ったメキシカンなサラダを作りました。
健康にも良い副菜になるので、気になる方はぜひ作ってみてください！
私は食材調達のために、ネットスーパーのAmazon Freshをよく利用しています。
今日もお読みいただきありがとうございました。駐在生活、無理せず頑張りましょう。
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